日本刀に使用される鋼(玉鋼)の原料である良質の真砂砂鉄を基に、
入念仕上げた耐久性･切れ味抜群の手打刺身包丁片刃です。

焼き打ちの文様が見事な逸品です。
年に1･2回砥ぐだけで切れ味が持続します。